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珠海工厂食堂在食材上石如何挑选蔬菜
发布日期: 2018-11-19
蔬菜作为食材配送公司配送产品中的一个大类,几乎每天都要配送蔬菜的,但是挑选蔬菜也是有学问的,要选择营养价值高的蔬菜最好,很多人并不是很清楚什么样的蔬菜最好?该怎么选择蔬菜?以下,广州食材配送公司小编带大家来一起探讨选择蔬菜的小窍门,教大家如何选择蔬菜。
 
 
1、要多样:蔬菜分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类、菌藻类。而每种蔬菜的营养价值各有不同。嫩茎、叶菜类是胡萝卜素、维生素C及矿物质的良好来源,花菜、甘蓝、卷心菜等十字花科蔬菜含有植物化学物质如芳香性异硫氢酸盐,有抑制癌症的功效,菌藻类含有多糖,对于保持人体正常的免疫力也有极大的功效。
 
 
2、要新鲜:吃蔬菜当然要选择新鲜,这里的新鲜是针对于存放时间过久、腌制、各种保藏方法而言的。
 
 
3、要颜色好:说到好色,大概我们想到的就是超市里形形色色的果冻,糖果等,选择包装食品时千万不要好色,才能避免摄入过多的色素等添加剂。但是选择天然食材,比如蔬菜时,则要好色一些。
 
 
4、要应季:食物的性质与气候是息息相关的,不顺应季节的食物自然也就失去应有的特性,营养素也会
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